自從吃了牛壽司之後，就對他念念不忘，無論是食材或精緻度都是一般高檔迴轉壽司不可比擬的（中X志、小高X）！！
雖說去年生日嘗試姊妹店牛二沒有那麼喜歡，因此今年生日決定以牛壽司作結！！
這裡有套餐跟單點模式，套餐2000元起跳500元一個階層直至無上限，但選套餐兩人必須點同價位師傅比較好做菜，網路上很多人分享套餐內容有興趣的人可以去參考。
這次預約平日晚上8點，一進店內人聲鼎沸，幾乎是滿座而且用餐人看起來有點年紀跟社會地位，我們像是小白兔誤入了叢林（我們還有點盛裝打扮，其他客人都穿好輕鬆）！！
入座後跟老闆娘表示：我們不要套餐要單點後👉我就慌了！！雖說有先做功課要吃什麼魚類海鮮，但完全不知道能做什麼樣料理，就只有根據想吃的先點了幾道。
你們一定會認為既然不知道怎麼點，為何還要選單點而不是套餐，因爲先前選擇套餐發覺有些道菜不是自己喜歡吃的，一樣有吃飽但總覺得不過癮。
第一道來的是「鮭魚生魚片」，一份7片我與安大平分，光看色澤就跟外面的不一樣，呈現鮮橘色（一度以爲這是劣質品，一個ㄙㄨㄥˊ~誤），
吃進嘴裡入口即化、肉質飽滿鮮甜不油膩，即使是帶皮也沒有嚼不爛的困擾。
接著第二道是我最期待的「海膽手卷」，兩根手卷放在一起，這個畫面太美
海膽十分肥美咬下去充斥口中只想叫娘（媽呀～），沒有濃厚的腥味確吃得到海洋的味道，看看這切面怎麼能不著迷！！
第三道「比目魚握壽司」，師傅說不需要沾醬，只撒上一點點胡椒及鹽作調味，
肉質厚實嚼起來具有韌性，與在迴轉壽司吃到薄薄粉粉的比目魚很不一樣。
第四道「鰈魚握手司」，會點這道也是看網路分享，肉質沒有比目魚那麼韌，
師傅用炙燒的方式烹調，表面焦酥魚肉軟嫩，也是不需要沾醬可直接入口。
第五道「甜蝦握壽司」，我看過最大的甜蝦了，肉質Q彈口味非常鮮甜，
連蝦尾中的肉也不能放過，師傅將蝦頭酥炸，脆脆的很好吃沒有油耗味。
經過前面五道菜後，我整個人就吃開喝開了，不想就直接跟老闆娘點了第六道「鮑魚生魚片」。
師傅從水缸裡拿出超大鮑魚時，我整個人都酒醒了傻了，心裡OS：這麼大顆不知道要多少錢，跟安大不會要在這洗碗吧⋯⋯（不過感覺點了鮑魚，店裡服務變得好親切殷勤，老闆也跟我們多說了幾句話，錯覺？！）
老實說鮑魚生魚片沒有什麼味道，但也沒有腥味，不過有冰鎮吃起來脆脆的，沾醬之後比較好吃（難道是我不懂它的美味？）。
師傅以醋醃漬鮑魚內臟的小菜，算是第七道菜比起生魚片我更喜歡內臟的軟嫩，是鮑魚三吃中最中意的〈顧吃忘了拍照〉！
第八道我們又回到了比較正常的「干貝握壽司」，跟外面水水圓圓白白的樣子不同，
肉透著粉嫩顏色經稍微炙烤後沒有那麼溼潤，但又不至於干才不需要太多的調味〈哇沙米可沾可不沾〉，口感綿密十分的新鮮。
第九道「星鰻握壽司」，師傅處理烹調的相當好完全吃不出來有魚刺感，醬燒恰到好處不像有些店家處理的太鹹，吃起來帶有甘甜味不死鹹死甜，很棒！
第十道「烤鯖魚」，我很喜歡吃烤鯖魚但處理好的店很少，不是太鹹就是太焦。師傅烤得外酥內嫩，吃得出滿滿油花而不膩，魚肉外像裹著一層油一樣，完全不會才才的，超級好吃如有機會大家一定要點來嚐嚐。
第十一道鮑魚三吃的最後一吃「炒鮑魚唇」，安大覺得很不錯炒得很入味，但我覺得稍嫌鹹了一點如果配飯就非常對味，比較像是下酒菜很有嚼勁。
結束前面十一道菜，師傅服務客人也到一段落，還特地過來詢問有沒有吃飽，我說最後來一顆海膽壽司就太棒了！！（哈哈超愛海膽）
十二道菜吃得非常飽也很過癮，算是道道精彩道道滿意，一年又過去了跟安大已度過了13年的生日，我們還要繼續走下去，生日圓滿結束☺️☺️☺️
最後結帳金額還在能接受的範圍，但已經創歷年來的新高了，也知道了不會點不要亂點，吃吃吧檯上放置的滷鮑魚就好，不怕心裡驚嚇坐如針氈😬😬😬
店家資訊：台北市中山區新生北路一段150號。電話：02-25429978，可預約、可刷卡。
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